白菜常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃白菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以預防壞血病。白菜的做法有很多，它可以做成涼菜，還可以做成炒菜，下面會有詳細的介紹。
1、消脂減肥
要知道白菜是一種低脂低熱食品，本身含有的水量高，膳食纖維含量豐富，所以在平時常吃白菜能夠加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，可以說是非常好的減肥食物。想要減肥的朋友，不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，這樣做能夠達到很好的減肥效果。
2、美膚養顏
白菜是很有營養的食物，它含有人體需要的水分和維生素，生活中適當的吃白菜，不但能夠為身體補充流失的水分，它當中也含有豐富的維生素C、E等，還能預防皮膚色素沉著，常吃可以起到護膚養顏的效果。常吃大白菜可以降低寒風對皮膚的傷害。
3、生津養胃
白菜“甘渴無毒，利腸胃”。在中醫方面來講，大白菜中含有的物質，有養胃生津、清熱除煩的作用，生活中人們可以將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，這樣能夠幫助人們改善因為胃陰虧虛引起的胃隱痛等癥狀，對身體非常好。
4、預防壞血病
大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
5、預防乳腺癌
美國紐約激素研究所的一項調查表明，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多，是由于常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物——吲哚----3----甲醇。
白菜的做法
醋溜白菜的做法
食材準備
白菜300克，干辣椒適量，五花肉50克，大蔥適量、白糖2小勺，陳醋2大勺，鹽適量，干淀粉適量，花生油適量。
方法步驟
1、白菜洗凈瀝水后切片備用。
