冬瓜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃冬瓜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，它能夠養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)，還可以清肺排毒，冬瓜的做法有很多，它可以煲湯，還能夠炒著吃，吃冬瓜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、有助預(yù)防冠心病
冬瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有人體需要的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。并且在冬瓜中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，它當(dāng)中的主要成分就是亞油酸，這個(gè)物質(zhì)能夠降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
在冬瓜中含有的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助人體的新陳代謝，還可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，這樣能夠幫助人們減肥。冬瓜核中含有豐富的油酸，它能夠幫助人們抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分。
多吃一點(diǎn)冬瓜對(duì)人們的皮膚和頭發(fā)非常好，要知道冬瓜中含有人體需要的不飽和脂肪酸，這個(gè)物質(zhì)到了身體中可以使容顏紅潤(rùn)光澤，還能夠幫助人們肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤，所以說(shuō)女性朋友在平時(shí)多吃冬瓜對(duì)身體好。
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說(shuō)："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜的做法
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
