銀耳是很常見的一種食物，因為它的營養比較豐富，很多人都非常喜歡，常吃銀耳能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以潤腸通便。銀耳的做法有很多，它可以拌涼菜，還能夠煲湯。吃銀耳的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　銀耳的功效

　　1.護肝解毒

　　常吃銀耳能夠起到護肝解毒的效果，主要是因為在銀耳中含有豐富的營養物質，這些物質到了身體中，能促進肝細胞蛋白質與核酸合成，這樣就可以提高肝臟解毒能力，銀耳中的物質，還可以提升人體免疫力，緩解慢性支氣管炎，比較適合老年人。

　　2.養顏護膚

　　銀耳是一種很有營養的食物，它能夠起到抗損傷的能力。并且在銀耳中含有大量胡蘿卜素，這種物質能夠維持皮膚細胞組織正常機能，胡蘿卜素還可以促進皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。它能夠有效的增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

　　要知道在因為中含有一種叫類似于阿拉伯樹膠的物質，這個物質對人體比較好，它能夠很好的滋潤人體的皮膚角，具有比較好的延緩衰老的作用。人們長時間的食用銀耳，能夠使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，是非常好美容食品。

　　3.減肥

　　銀耳中含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

　　4.潤肺護肝

　　現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。

　　5.養陰補虛

　　銀耳還有養陰補虛的功效，同時還可以幫助我們養腎潤肺。補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　6.通便

　　纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。

　　7.健腦