黃瓜是蔬菜中常見的一種，因為清香多汁多數的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多好處，它可以幫助人們護理皮膚，還可以降低血脂，黃瓜的做法有很多，但是是有吃黃瓜禁忌的。下面會有詳細的介紹。
1、美容護膚。經常吃黃瓜對人們的皮膚非常好，主要是因為黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，并且在新鮮的黃瓜中含有一種酶，這些物質到了身體中能夠有效促進機體的新陳代謝，黃瓜中的物質，還可以擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，常吃可以排出體內毒素，減少皺紋。
2、很多人應該不知道，常吃黃瓜可以起到清口氣，益腎臟的功效。在黃瓜中含有豐富的物質，常吃能夠幫助人們治愈牙齦疾病，黃瓜還可以使口氣更清新，還有黃瓜中含有的物質，還可以有效的降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
3、常吃黃瓜能夠排毒防便秘。黃瓜會有這樣的功效，主要是它含有豐富的細纖維素，我們要知道這種纖維素，到了身體中可以促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，常吃黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，并且黃瓜中的物質還有助于預防腎結石。
4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。
5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補充體液。
7、保持眼睛活力。黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
8、補充日常所需維生素。黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿卜、菠菜一并食用，其效果更佳。
黃瓜的做法
東北大拉皮
材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油
做法
1.將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮
3.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿卜絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
