大蔥是很常見的一種蔬菜，人們在平時都把它當做調味品，常吃大蔥能夠為身體帶來很多的好處，它能夠起到解毒調味的效果，還可以幫助人們增加食欲。大蔥的做法有很多，它可以炒著吃，還可以當做配菜，不是所有人都可以吃大蔥的，它的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　大蔥的好處

　　發汗抑菌

　　常吃大蔥能夠幫助人們發汗抑菌，大蔥中含有的物質可以刺激身體汗腺，常吃大蔥能夠起到發汗散熱之作用;蔥油這個物質到了身體中，能夠刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。并且在大蔥中含有豐富的大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用。

　　防癌

　　很多人應該不知道大蔥能夠幫助人們預防癌癥，主要是因為大蔥中含有豐富的果膠，這個物質能夠明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。并且在大蔥中含有的蒜辣素，能夠幫助人們抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，這個物質能夠降低胃液內的亞硝酸鹽含量，能夠預防胃癌及多種癌癥。

　　解毒調味

　　大蔥味辛，性微溫，常吃能夠起到發表通陽、解毒調味的作用。人們一旦出現了風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱等不適的癥狀，這個時候可以適當的吃一點大蔥。大蔥含有揮發油，要知道這種揮發油主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣，對身體非常好。

　　增進食欲

　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

　　舒張血管

　　大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

　　壯陽

　　蔥的好處，不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點蔥。

　　大蔥的做法

　　大蔥烤肉卷

　　材料：豬肉，大蔥，大醬，牙簽

　　做法

　　1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制2個小時以上;(我給腌了大半天，味道很透了)