韭菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，韭菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預(yù)防感冒，還可以提高人們的食欲，韭菜的做法有很多，它可以做成炒菜，還可以做成餅，但是吃韭菜是有禁忌的，下面會有詳細(xì)的介紹。
美容
常吃韭菜對人體比較好，韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A這個物質(zhì)能夠幫助人們起到潤肺、明目、美容護膚等功效。并且在韭菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它有某種提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，到了身體中能夠消除皮膚白斑等作用。
提高免疫力，預(yù)防傷風(fēng)感冒
生活中常吃韭菜能夠有效的預(yù)防感冒出現(xiàn)，主要是韭菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有研究顯示，韭菜的維生素A含量豐富，這個物質(zhì)到了我們的身體能夠減少機體傷風(fēng)感冒、寒喘等方面的疾病，所以說在平時吃韭菜能夠預(yù)防感冒。
活血散瘀
韭菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，多數(shù)的人應(yīng)該不知道，韭菜具有非常好的活血祛瘀的功效，特別是女性朋友在平時可以多吃一點，因為女性朋友比較容易出現(xiàn)貧血的情況，此時適當(dāng)?shù)某跃虏擞兄谘芙】怠?/p>
抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問題，所以適當(dāng)吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。
促進消化功能
夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。
殺菌消炎
中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。
韭菜的做法
