黃瓜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)橄愦喽嘀鄶?shù)的人都非常喜歡，黃瓜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們減肥瘦身，還可以有效的預(yù)防便秘。黃瓜的做法有很多，它可以涼拌，還可以炒成菜式。吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.減肥瘦身
常吃黃瓜能夠幫助人們減肥瘦身，主要是在黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維等物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘，并且黃瓜本身含有的熱量很低，多吃這種食物能夠有效的增加飽腹感，減少熱量攝入，在飲食方面單配吃些黃瓜也有助于減肥。
2.抗衰老
很多人應(yīng)該不知道，黃瓜能夠幫助人們抵抗衰老，主要是因?yàn)樵邳S瓜中含有較多維生素E，這個(gè)物質(zhì)能夠起到非常好的抗過氧化和抗衰老作用。在黃瓜中含有豐富的葫蘆素C，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助激發(fā)人體免疫功能，對原發(fā)性肝癌可消除病痛。
3.美容養(yǎng)顏
鮮黃瓜能夠幫助人們起到美容養(yǎng)顏的效果，主要是因?yàn)樵邳S瓜中含有一種黃瓜酶，這個(gè)物質(zhì)具有非常強(qiáng)的生物活性，它能夠幫助人們起到促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的功效，并且在黃瓜中含有許多的維生素E，人們?nèi)绻命S瓜汁涂于臉部肌膚，可以達(dá)到滋潤肌膚、去除皺紋的效果。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強(qiáng)人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
黃瓜的做法
東北大拉皮
材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油
做法
1.將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮
