黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多的好處，它能夠預防酒精中毒，還還可以減肥強體。關于黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤
黃瓜是很有營養的一種蔬菜，它當中含有豐富的葫蘆素C，這個物質能夠幫助人們提高免疫功能，黃瓜中的物質能夠達到抗腫瘤目的。并且這種物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，在平時常吃黃瓜對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
很多人應該不知道，黃瓜能夠起到抗衰老的效果，主要是因為在黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質可以起到延年益壽，抗衰老的作用;在黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，有很強的生物活性，它還能夠有效地促進機體的新陳代謝。大家可以用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
經常吃黃瓜能夠幫助人們有效的預防酒精中毒，主要是因為在黃瓜中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質，要知道這些物質對肝臟病人非常好，特別是對酒精性肝硬化患者有比較好的輔助治療作用，黃瓜還能夠防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
油酥黃瓜
準備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。
具體做法
1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成指形條狀;干辣椒切成段;姜切成絲備用。
2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘。
