黃瓜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，黃瓜本身具有很多的功效，它能夠抵抗腫瘤，預防酒精中毒，關于黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗腫瘤
常吃黃瓜能夠預防腫瘤的出現，主要是因為在黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，多吃黃瓜就能夠達到抗腫瘤目的。并且黃瓜中含有的這個物質，還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
很多人不知道黃瓜能夠抵抗衰老，在黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有的黃瓜酶，有很強的生物活性，常吃能夠有效地促進機體的新陳代謝。在平時還可以將黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜是一種比較有營養的蔬菜，在黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質，這些物質對肝臟非常重要，對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，生活中多吃一點黃瓜能夠有效的預防酒精中毒，增強肝臟功能。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
家常涼菜
材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、干豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、干辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙、
