芹菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，芹菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以預防齲齒。關于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
常吃芹菜能夠起到降血壓的效果，主要是菜的降壓作用來源于其中含有的芹菜素，這個物質對人體非常好的，它含有的物質具有短時間的降壓作用，并且有很多的研究顯示，芹菜的降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
睡覺不是很好的人，要多吃一點芹菜，主要是因為芹菜能夠提高人體的睡眠質量，它會有這樣的功效，可能與其中含有的生物堿成分具有鎮靜和安定作用有關，這個物質能夠幫助人們預防失眠，日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友在生活中可以多吃一點芹菜，它能夠幫助人們減少身體中的脂肪，芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，這個物質可以促進腸道蠕動，并且芹菜中含有的物質，還可以促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣能夠達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
