菠菜是很常見的一種蔬菜，它也能做成很多美味，菠菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠促進身體發育，還可以潤腸通便，關于菠菜的做法有很多，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
第一、促進生長發育
大家都知道，綠色蔬菜可以說是現代人的餐桌上幾乎成了不可缺少的食物，每個家庭在早中晚餐都必備一盤綠色的菜，一吃蔬菜主要是為了補充人體所需的微量元素，還有因為現在生活條件的改善，人們已經吃膩了葷菜，需要一盤蔬菜來解膩。
綠色蔬菜的選擇方面，多數人都選擇了菠菜，菠菜里的胡蘿卜素，這個物質到了身體之后會內轉變成維生素A，維生素A能夠幫助人們維護正常視力和保護上皮細胞的健康，能夠緩解眼睛疲勞，提高人體預防傳染病的能力，促進人體生長發育。
第二、菠菜具有通腸導便，防治痔瘡的功效
很多人不知道，其實菠菜能夠潤腸通便，主要是因為在菠菜中含有大量的植物粗纖維，粗纖維到了身體中可以促進腸道蠕動，有利于排便通暢，促進胰腺分泌，快速的消化食物。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者來說吃菠菜非常好。
第三、菠菜當中還含有多種豐富微量元素
它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營養物質;例如其所含的鐵質，對于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。
第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能
起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經常食用菠菜，還能降低中風的危險率。
第五、菠菜含有很多蛋白質和葉綠素
菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。
菠菜的做法
菠菜雞蛋糕
材料
雞蛋4個.菠菜200克
制作過程
1.準備食材。
2.將菠菜焯水備用。(菠菜中含有大量的草酸，所以，建議在食用前先焯下水。另外，焯水后再做雞蛋糕也更容易成型。)
