韭菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，韭菜本身具有很多的功效，它能夠有效的促進(jìn)食欲，還可以起到護(hù)膚明目的效果，關(guān)于韭菜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.促進(jìn)食欲
韭菜是很常見的一種食物，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，韭菜不管是男女老少都比較適合，韭菜中含有的植物性芳香揮發(fā)油，常吃可以促進(jìn)食欲的功效，所以，對于日常胃口不佳，或是沒有什么食欲的人群，不妨吃些韭菜，或有助于改善。
2.養(yǎng)護(hù)肝臟
常吃韭菜能夠有效的養(yǎng)肝，韭菜中的物質(zhì)豐富，在中醫(yī)五行理論中，肝比較喜綠色，我們都知道韭菜是一種適宜肝臟的蔬菜，它當(dāng)中含有的揮發(fā)性精油以及硫化物成分，這些物質(zhì)對人體非常好，常吃韭菜能幫助起到疏肝理氣的功效。
3.潤腸通便
總是出現(xiàn)便秘的人，要多吃一點(diǎn)韭菜，在韭菜中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收和消化，到了身體中還能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)方面，常吃韭菜能夠有效的減少便秘的癥狀，所以，對于便秘人群，日常吃些韭菜可以得到緩解。
4.護(hù)膚明目
韭菜中的維生素種類多樣，如維生素A、維生素C、維生素E以及的胡蘿卜素，這些成分具有很好的抗氧化作用，可以延緩肌膚衰老，同時(shí)維生素A還有保護(hù)視力的作用。
5.殺菌消炎
韭菜中所含的硫化物，在藥理上有著殺菌消炎的作用，可以幫助抑制綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌以及金黃色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在預(yù)防這類細(xì)菌性疾病也有一定的作用。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
