銀耳是很常見的一種食物，它的做法有很多，像是銀耳湯大家應該都是吃過的吧！銀耳的功效有很多，吃了之后身體會得到滋養，達到保健的效果。銀耳的禁忌是什么？有一些人是不可以吃這種食物的，下面會有詳細的介紹。
銀耳的功效
1、美容養顏
常吃銀耳能夠幫助人們美容，很多人都說銀耳是平價版的燕窩，其實就是因為它的美容效果很好。銀耳中含有的膠質能讓人的皮膚變得更加有彈性，還能防止皮膚松弛，愛美的朋友們可以每個星期都吃兩次銀耳哦。
2、補鈣
銀耳中含有豐富的維生素D，我們知道補充鈣質的時候，必須要配合上補充維生素D，這樣效果才好。所以，如果你有缺鈣的問題，或者是日常生活中想達到更好的補鈣效果，建議你要多吃一些銀耳這樣的維生素D豐富的食物。
3、促進肝臟解毒
銀耳中由于含有大量的促進排毒的物質，所以體內毒素多的朋友們也是很適合吃它的。當一個人的體內毒素太多的時候，就很容易生病，臉色也會很差。常吃一些銀耳，毒素慢慢的都排走了，人會變得很有活力，體質得到增強。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
