1、木耳冷水泡發。
2、泡發開后，剪去根部，洗干凈，待鍋中水開后放入木耳煮約2-3分鐘。煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。
3、煮好的木耳冷水中沖洗干凈。
4、青紅椒切成碎末放入碗中，鍋中倒入少許油，爆香花椒后，趁熱倒入青紅椒碎末的碗中，激發出青紅椒的味道。
5、油涼后加入蒜末，涼拌醬油、涼拌醋、香油，拌成碗汁。喜歡甜味道的可以加白糖，我不喜歡甜的所以沒加。
6、將過完冷水的木耳控去水分，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁即可。
木耳小炒肉
主料
黑木耳50g、里脊肉250g、青椒2個
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、料酒10ml、白糖2g、醬油25ml、水淀粉、適量雞精、少許香油、少許姜
木耳小炒肉的做法
1、木耳提前泡發洗凈，青椒去籽洗凈。
2、里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均勻。
3、炒鍋倒油爆香蔥、姜倒入里脊肉。
4、翻炒至肉片變色盛出。
5、再到入洗凈的木耳，青椒翻炒。
6、加少許鹽、糖。
7、再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均勻關火。
1.有出血傾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一類具有活血作用的食物，研究表明其具有抗凝血作用，所以有出血傾向的人群應少吃這類食物，如出血性中風患者就應禁忌。此外，孕婦也要少吃。
2.慢性腹瀉人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑腸通便的作用，有慢性腹瀉或是大便糖稀的人群應禁忌，以免加重疾病癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了木耳的功效，吃木耳能為身體補充需要的營養物質，還可以預防結石，改善心血管疾病，并且能預防三高，大家可以將木耳做成上述的食物。
