青椒是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，常吃青椒能夠為身體帶來很多的好處，它可以抵抗腫瘤和癌癥，還能夠預防心血管疾病出現。關于青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃青椒的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、提高免疫力
經常吃青椒能夠幫助人們提高免疫力，在青椒中含有豐富的蛋白質，要知道這個物質是維持免疫機能非常重要的營養素，在身體中是構成白血球和抗體的主要成份。青椒中含有的銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，都是對身體非常好的物質。
2、消炎止痛
很多人不知道，青椒能夠幫助人們消炎止痛，它的原理主要是通過發汗而降低體溫，它含有的營養物質還可以解肌肉疼痛，所以說大家在生活中因為勞累等因素導致的身體疲勞，可以吃青椒，并且青椒也具有較強的解熱鎮痛作用。
3、抗癌抗瘤
青椒中的營養物質非常豐富，它當中含有的辣椒素是一種抗氧化物質，這個物質到了人體中，能夠有效的阻止有關細胞的新陳代謝，這樣就能夠終止細胞組織的癌變過程，所以說人們常吃青椒，能夠有效的降低癌癥細胞的發生率。
4、減肥
能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5、抗氧化
甜椒有很強大的抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
6、預防心血管疾病
甜椒能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
7、緩解疲勞
甜椒具有消除疲勞的的重要作用，而且甜椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
青椒的做法
一：蠔油虎皮青椒做法
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。
1.先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。
