菠菜是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常喜歡，經常吃菠菜能夠為身體帶來很多的好處，它可以潤腸通便，還能夠增加身體健康。關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.通腸導便，防治痔瘡
菠菜中含有的營養物質可以說是非常豐富的，它能夠預防便秘出現，主要是因為在菠菜中含有大量的植物粗纖維，這個物質具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，常吃菠菜還可以促進胰腺分泌，幫助消化。它對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發育，增強抗病能力
多吃一點菠菜對身體可以說是非常好的，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這個物質在我們的身體內轉變成維生素A，這樣就能夠達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，它還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童成長發育。
3.保障營養，增進健康
很多人不知道，吃菠菜能夠增加身體的營養，菠菜含有胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，并且也還有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，它們都能夠為身體提供能量;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續使用一段時間，會發現我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。
6.補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜的做法
山藥菠菜蒸蛋
材料
山藥70克.菠菜30克、玉米淀粉7克.雞蛋2個
制作過程
1.準備：山藥70克，菠菜30克，玉米淀粉7克，雞蛋2個烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
