黃瓜是很常見的一種水果，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，黃瓜本身具有很多的功效，它能夠美容護(hù)膚，還能預(yù)防口臭，黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過吃黃瓜時(shí)，也要了解它的禁忌。

　　黃瓜的功效

　　1、美容護(hù)膚。黃瓜是一種很有營養(yǎng)的水果，它含有豐富的鉀、鎂和硅元素，并且在新鮮的黃瓜中含有一種酶，這個(gè)物質(zhì)能夠促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，常吃能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，可以排除身體中的毒素。

　　2、經(jīng)常吃黃瓜能夠幫助人們清口氣，益腎臟。主要是因?yàn)樵邳S瓜汁中含有的物質(zhì)對(duì)治愈牙齦疾病有益，大家在平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣S瓜，能使口氣更清新，黃瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)還可以還可降低體內(nèi)尿酸水平，常吃黃瓜對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。

　　3、排毒防便秘。對(duì)于總是出現(xiàn)便秘的人要多吃黃瓜，黃瓜中很有豐富的細(xì)纖維素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中不能被身體吸收和消化，并且它還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，常吃黃瓜能夠“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。

　　4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預(yù)防高血壓。

　　5、減輕關(guān)節(jié)炎、通風(fēng)。黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康，黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

　　6、補(bǔ)水。黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補(bǔ)充體液。

　　7、保持眼睛活力。黃瓜里含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對(duì)抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。

　　黃瓜的做法

　　家常涼菜

　　材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、干豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、干辣椒5個(gè)、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙、 做法:

　　1.將黃瓜切成絲，干豆腐切成絲

　　2.將白菜剝開，用溫水洗凈，將白菜幫較厚的部位用刀片開，在切成絲

　　3.把粉絲放在大碗內(nèi)，用溫水泡發(fā)至變軟，干豆腐絲用開水泡幾分鐘，撈出攥凈水待用

　　4.將胡蘿卜切成細(xì)絲、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗內(nèi)，將油加熱，把熱油澆在干辣椒上炸香