青椒是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，青椒本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防壞血病，還可以幫助人們緩解疲勞。青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃青椒的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、治療壞血病
很多人應該不知道，其實青椒能夠幫助人們治療壞血病，它會有這樣的功效，主要是因為含有多種對人體比較好的營養物質，常吃青椒能夠有效的緩解壞血病，如果在生活中有牙齦出血、貧血、血管脆弱等癥狀，吃青椒有輔助治療作用。
2、解熱、鎮痛
常吃青椒能夠幫助人們解熱鎮痛，大家要知道辣椒辛溫，人們在食用到人體之后，能夠通過發汗而降低體溫，所以說多吃一點青椒能夠緩解肌肉疼痛，可以改善身體中的疲勞，青椒中含有的物質具有比較強的解熱鎮痛作用。
3、預防癌癥
經常吃青椒能夠幫助人們預防癌癥出現，青椒中含有豐富的營養物質，里面比較常見的就是含有抗氧化物質，大家要知道這個物質對于阻止有關細胞的新陳代謝，常吃青椒能夠終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
4、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。
制作步驟
1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末
