冬瓜可以說是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，冬瓜具有很多對身體比較好的功效，它能夠護理頭發，還可以幫助人們減肥，冬瓜能夠做成多種菜式，每一種都非常美味，我們知道吃冬瓜的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、有助預防冠心病
很多人應該不知道，冬瓜能夠有效的預防冠心病，它含有人體需要的蛋白質，脲酶，皂苷B族維生素等物質。冬瓜中的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，里面的主要成分也是亞油酸，它能夠幫助人們降低血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養顏護發
經常吃冬瓜對人們的頭發非常好，冬瓜中含有的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，這個物質可以促進身體新陳代謝，還能夠抑制糖類轉化為脂肪，所以說具有減肥的效果。冬瓜核中含有油酸，它能夠抑制身體中的黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發烏黑光澤
3、減肥排便
冬瓜可以說是不含脂肪的蔬果，也被人們成為"減肥瓜"。冬瓜具有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。它當中含有的丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美方面有比較好的效果。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，能夠減少身體中的脂肪，能夠到達減肥的效果。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法
1、冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下;
2、鍋中放適量清水，煮開;
3、放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟;
4、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒;
