南瓜是一種很常見的蔬菜，不過它的淀粉含量比較多，當做主食來吃更加合適。南瓜的做法有很多，蒸熟了吃或者是做成南瓜餅味道也很好，愛吃甜食的人一般都是無法拒絕的。南瓜的禁忌是什么?下面會有詳細的介紹。
1、養胃
南瓜有利尿和養胃的功效，它含有一些鉀元素以及膠質類的成分，所以對于修復腸胃的損傷是效果很好的。平時腸胃不好的人，應該要少吃一些難以消化的食物，像是西蘭花、豆子等，多吃點南瓜這樣的食物，幫助調理腸胃功能。
2、護理皮膚以及補血
南瓜中含有大量的維生素C、維生素A等成分，這兩種成分都是具有一定的抗氧化效果的，能很好的幫助我們護理皮膚，改善皮膚干燥和暗沉的問題。另外南瓜還含有一定的鐵元素，能幫助補血，改善貧血的問題，紅潤膚色。
3、調理三高
南瓜里面含有大量的鉀元素和膳食纖維，這兩種成分對于調節三高是有一定的效果的。研究發現鉀元素可以促進人體內多余鈉元素的代謝，而膳食纖維能促進多余脂肪的排出，所以說想要解決自己的三高問題，一定要常吃南瓜。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
一、清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個、蔥、鹽、白糖
做法
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤;
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲);
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味;
