茼蒿是常見的蔬菜，因為營養物質豐富，很多人都非常喜歡，經常吃茼蒿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠清肺化痰，還可以開胃消食。關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、消食開胃，通便利肺。經常吃茼蒿對我們的身體非常好，茼蒿有特殊香味的揮發油，這種物質到了身體中，有助于寬中理氣，能夠起到消食開胃，增加食欲的作用，茼蒿中含有豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、茼蒿有清血養心，潤肺化痰的效果。主要是因為在茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，它的性味甘平，可以養心安神，這些營養物質都是人體需要的，能夠潤肺補肝，穩定情緒，還可以防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁。
3、消腫利尿，降血壓。茼蒿是一種很有營養的蔬菜，它含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等，并且也含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽，常吃茼蒿可以調節體內水液代謝，通利小便，還可以有效的消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有比較好的降血壓、補腦作用。
4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
6、其他功效還有：苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
