金針菇的做法有很多，比如說烤著吃味道就很不錯。金針菇的功效也是比較厲害的，常吃它能幫助滋補我們的身體，改善多種身體不適的癥狀。金針菇的禁忌是什么?如果你想進一步的了解，下面會有詳細的介紹。

　　金針菇的功效

　　促進智力發育

　　經常吃金針菇可以補充大量的氨基酸，從而補充我們的腦部需要，達到提升智力的作用。平時如果沒有注意給大腦補充營養的話，我們的腦力就會不足，繼而出現記憶能力差、反應慢以及頭暈的問題，建議大家要注意。

　　降低膽固醇

　　金針菇含有豐富的膳食纖維，能夠促進排便，達到預防便秘及腸癌的效果，還能促進人體內膽固醇的排泄，調節膽固醇水平。如果一個人的膽固醇過高的話，是可能會引起多種疾病的，所以說我們應該要注意控制膽固醇。

美容

吃金針菇在美容方面也有好處，這種蔬菜由于富含維生素C，所以可以促進皮膚代謝黑色素，達到美白的效果。在夏天的時候建議每個人都要常吃一些富含維生素C的食物，這樣就不必擔心紫外線會讓我們變黑了。

　　抑制癌細胞

　　很多人不知道金針菇能夠抑制癌細胞發育，主要是因為金針菇含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質，這個物質能夠提高人體免疫功能，增加白細胞和巨噬細胞的數量，還可以有效的調動人體內在抗癌能力，預防癌癥的發生。

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養成分，經常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　預防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進腸壁不斷蠕動，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時間，預防便秘和排便困難。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，并且營養成分豐富，非常適合減肥長期食用。

　　預防過敏