西紅柿是很常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，西紅柿具有很多對身體比較好的功效。西紅柿的做法有很多，直接吃喝炒著吃都很美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
經常吃西紅柿能夠幫助人們健胃消食，西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質到了身體中，能夠促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。多吃一點西紅柿可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，它還有助于有助胃腸疾病的康復。
2.清熱解毒
吃西紅柿能夠幫助人們清熱解毒，西紅柿中含有人體需要的多種物質，它具有清熱生津、養陰涼血的功效，如果在生活中我們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等癥狀，這個時候吃西紅柿有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
很多人應該不知道，其實西紅柿可以降低膽固醇，還能夠預防動脈硬化及冠心病。它會有這樣的功效，是因為含有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質可以促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，西紅柿對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
