香菇是很常見的一種菌類食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，香菇具有很多的功效，它能夠幫助人們降低血脂和血壓，還可以美容護膚，關于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
經常吃香菇對我們的身體比較好，香菇具有降血脂，降血壓的功效，它會有這樣的效果，是因為香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用。
2、益智健體
很多人應該不知道，其實香菇能夠幫助人們益智健體，還可以起到增智的作用，主要在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質能夠健體益智，提高機體免疫功能，預防感冒。香菇中含有豐富的蛋白質，多種氨基酸。它們對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
脾胃不是很好的人可以多吃香菇，在本草求真中記載著香菇大能益胃助食。如果在生活中出現了食欲不振的癥狀，這個時候吃香菇可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，還可以有效的防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
一.香菇雞肉粥
將整鍋雞湯都預約著煮粥了，加了香菇提鮮去腥，沒有絲毫的油膩之感。
材料：母雞半只，姜6片，大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯)，香菇80克(泡發后的)，鹽1小勺。
做法：1.母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內，加滿清水，蔥段姜片。
2.大火煮開后轉小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
3.然后將雞湯過濾到煮粥的鍋中;雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀，香菇泡發洗凈后切成小丁狀。
4.將大米、香菇丁、雞絲都放入雞湯鍋里去。
