蓮藕可以說大家在平時都很經常吃吧！現在正是蓮藕上市的時候，愛吃的朋友們一定要常吃哦。蓮藕的做法有很多，簡單的炒一下味道就很不錯，當然還可以用來煮湯喝，更加滋補。蓮藕的禁忌是什么?下面會有詳細的介紹。
降糖降脂
蓮藕中含有豐富的膳食纖維，在降低血糖、血脂和膽固醇水平方面有很好的效果。研究已經證實了膳食纖維對于三高人群來說是需要經常補充的一種東西，如果缺少了病情會更加嚴重。膳食纖維還能促進排便，改善便秘困擾。
抗衰防癌補維C
蓮藕是一種維生素C含量也比較高的食物，維生素C能夠改善人的膚質，美白膚色，還能幫助提高免疫力，減少生病。如果你在平時很擔心自己會有衰老的情況發生，那么吃點維生素C含量豐富的蓮藕也是有幫助的，它能減慢人的老化速度。
護心臟
蓮藕中富含B群維生素，維生素B對于預防和緩解心臟病有很好的效果。另外平時如果總是很煩躁，有情緒低落的問題，那么也建議可以常吃一些蓮藕，它含有的維生素B能夠幫助舒緩人的情緒，調節人的神經功能，減少心煩。
補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
穩定心率降血壓
蓮藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
生吃熟吃功效不同
蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮，用開水燙一下，然后切成薄片就可以了。
蓮藕的做法
糖醋藕片
食材：蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋，白糖。
做法
