苦瓜的禁忌是什么？這個問題相信多數人都回答不上來吧！這種蔬菜一般我們在平時都是隨意去搭配著吃的，其實如果搭配的方法不對，對于身體是有危害的。苦瓜的好處是非常多的，想了解苦瓜的做法請看下面詳細的介紹。

　　苦瓜的好處

　　1、美容肌膚

　　苦瓜中的維生素、礦物質等比較多，這些成分對于美容會有很不錯的效果。因為一個人的皮膚狀態想要好的話，是不能缺少這些營養的。如果你有時間的話，還可以把苦瓜給切成薄片，然后敷在臉上，達到補水和保濕的作用。

　　2、清熱去火

　　苦瓜能夠去除火氣，它是屬于涼性的食物，所以說吃了就能緩解上火癥狀。在夏季的時候很多人都會上火，而且還是反復的上火，這樣的情況下就需要我們去多吃一些去火的食物。除了苦瓜之外，還有黃瓜、西瓜和梨子，都能去火。

　　3、保護機體

　　吃苦瓜還有保護機體的作用，所謂的保護機體其實就是提升身體素質，增強免疫能力的功效。如果在平時吃的食物很少，或者是食物含有的營養元素不足，那么人的身體就會有營養不良的情況出現，這樣的情況下就應該多吃苦瓜。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　苦瓜燜排骨

　　苦瓜燜排骨的材料

　　排骨300克、苦瓜500克、鹽5克、砂糖10克、醬油20毫升

　　料酒15毫升、蠔油15毫升、姜10克、蒜3瓣

　　苦瓜燜排骨的做法

　　1 準備食材：新鮮排骨斬小塊，苦瓜切小塊，姜蒜剁成蓉

　　2 煮沸水后放少許油和鹽，加入苦瓜塊，焯水后撈起瀝干水分

　　3 排骨和清水一起放入炒鍋焯水，用冷水沖洗掉血水

　　4 炒鍋放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，將排骨炒至金黃

　　5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蠔油和醬油，翻炒均勻

　　6 加入沒過排骨的開水，煮沸后轉中小火燜20分鐘