大蒜是一種營養價值比較高的蔬菜，常吃是有很多好處的。但是大蒜也有一定的禁忌，比如說有一些人是不能吃大蒜的，如果吃了的話，有可能會產生一些問題。如果你對于大蒜還不怎么了解，就請繼續往下看今天的文章吧!
促進血液循環
大蒜可以促進我們的血液循環，因為它含有一些辣素成分，這是在辣椒中也有的一種物質。吃了它之后，我們的體溫會提升，血液循環的速度也會變快。如果平時經常手腳冰涼的話，不妨試試看常吃一些大蒜來改善哦。
殺菌
大蒜的殺菌效果十分的顯著，這一點可能不少人都已經知道了吧！在夏天的時候建議大家只要吃涼菜就放一些大蒜在里面，這樣就不怕涼菜中含有太多的細菌了，因為大蒜可以把細菌都殺滅，避免我們出現拉肚子的情況。
消食促食欲
大蒜具有促進食欲的功效，這也是為什么那么多人都愛吃大蒜的原因。大蒜中的大蒜素可以提升人的食欲，讓人吃了還想吃。不管是吃燒烤還是吃餃子，我們都會看到有人配上大蒜，其實就是因為這樣吃非常香。
保護肝臟
大蒜含有的抗氧化劑很多，因此對于防止衰老具有很好的作用。我們的肝臟在氧化的作用下會容易受到傷害，因此補充抗氧化劑對于肝臟具有一定的保護作用。假如是患有肝臟疾病，比如說肝炎的朋友，可以常吃大蒜。
降血糖
加拿大的科學家已經在研究中發現，經常食用大蒜能夠起到幫助穩定血糖、降低血糖的效果。因此患有高血糖或者是糖尿病的患者，可以在平時常吃一些大蒜，穩定體內的胰島素水平，降低血糖。
防癌抗癌
大蒜除了上述的物質之外，也含有二硫醇酮、二硫醚等多種含硫化合物，我們也要清楚這些物質在清楚自由基因方面效果不錯，并且抗氧化的效果也很好，對防癌抗癌也有很大的效果，所以我們應該多食用一些。
有研究發現，大蒜中的含硫化合物達30多種，生吃大蒜能阻止亞硝胺的合成，還能抑制活化致癌物的酶的活性，在降低胃癌、食道癌、結腸癌等消化道系統癌癥方面有積極作用。
