絲瓜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，絲瓜本身具有很多的功效，它能夠幫助我們預防癌癥，還可以抵抗壞血病。關于絲瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃絲瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
美膚養顏
絲瓜是一種很有營養的食物，絲瓜粘液中含有大量保濕因子，這些物質到了身體中可以舒緩緊繃干燥的肌膚，能夠保持角質層正常含水量，讓我們的皮膚充滿水分，還能夠讓面部肌膚保持濕潤有彈性，所以日常生活中絲瓜汁也被稱為“美人水”。
經常吃絲瓜對我們的皮膚可以說是非常好的，主要是因為絲瓜中還含有防止皮膚老化的B族維生素，也含有能夠美白肌膚的維生素C等，這些物質對皮膚非常好，經常食用絲瓜可抑制黑色素沉著，淡化色斑，可以讓人們的膚質更潔白細膩。
解毒涼血
很多人應該不知道，其實絲瓜能夠幫助人們解毒和涼血，主要是因為絲瓜性寒味甘，它含有的物質有清熱解毒、涼血止血的功效，特別是到了夏季的時候，人們很有可能會出現暑熱煩躁、燥熱煩渴的情況，吃絲瓜能夠緩解這個癥狀。
強心
絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助于改善心功能不全。
健腦
絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。
防癌抗病毒
絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
抗壞血病
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏癥。
絲瓜的做法
絲瓜面
用料：絲瓜 一根、蟹味菇 50g、鮮切面 一人份 、鹽1小匙
