準備食材如下：紅薯480克，白糖130克，植物油適量，炸油適量
具體做法如下：紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒(準備：盤子抹油，防沾)，炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火(冒泡的圖沒搶上，來不及了)，倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食!
NO.4紅薯干
準備食材如下：紅薯N個
具體做法如下：我們這里出名的就是紅心番薯干，甜度高，糯，所以在選擇番薯的時候好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，(如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊)，蒸30分鐘，關火后，別著急開蓋，在鍋里燜15分鐘，紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上，將紅薯片放在陽光充足并通風的地方晾曬，經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很干爽了。(紅薯干曬到外皮韌，里面軟的時候是好吃)，經過3天的晾曬，紅薯干基本上就沒有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存!
NO.5烤紅薯
準備食材如下：紅薯N個
具體做法如下：如果你喜歡吃原始的做法呢，就起一堆柴火，然后將紅薯丟到火里面烤至熟透，這樣烤出來的紅薯黑咕溜秋的，吃起來卻別有一番風味!還有一種方法，就是家里如果有烤箱，直接把紅薯丟烤箱里面烤，這樣烤出來的紅薯比較干凈，吃起來味道也很贊，我就經常這樣做，喜歡烤紅薯的朋友們就試試看吧!
1.紅薯不能和雞蛋一起吃
雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞蛋一起吃。
2.紅薯不能和雞肉一起吃
紅薯和雞肉一起吃，對腸胃有一定的影響，會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞肉一起吃。
3.紅薯不能和蟹一起吃
紅薯和蟹一起吃容易在體內造成結石。所以烤地瓜和煮螃蟹好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石。所以，紅薯不能和蟹一起吃。
4.紅薯不能和酒一起吃
飲酒時和飲酒后3小時內，不宜吃紅薯，因為紅薯中含有“氣化酶”，多吃后易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了紅薯的功效，紅薯可以輔助降血糖，還能降低血脂，多數人都可以食用，紅薯不管是炒著吃，還是烤著吃，味道都不錯，大家在吃紅薯的時候，不能將其與螃蟹一起吃。
