青椒是很常見的蔬菜，我們?cè)诤芏嗟牟耸街卸紩?huì)看到它的身影，青椒本身具有很多的功效，它能夠幫助人們消化食物，還可以預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道青椒的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　青椒的功效

　　食療作用

　　青椒是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它能夠幫助人們?cè)黾芋w力，可以有效的緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，讓人們感覺更輕松。青椒特殊的味道和所含的辣椒素，能夠刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

　　青椒還可以防治壞血病，生活中如果出現(xiàn)了牙齦出血、貧血、血管脆弱等癥狀，吃青椒具有輔助治療作用。多數(shù)的人在吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，會(huì)感覺整個(gè)人都熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣。

　　利于消化

　　消化不是很好的人可以多吃一點(diǎn)青椒，我們要知道辣椒強(qiáng)烈的香辣味，到了身體中可以刺激唾液和胃液的分泌，能夠幫助人們有效的增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以幫助消化，總是出現(xiàn)消化不良的人要多吃青椒哦。

　　降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　預(yù)防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　鎮(zhèn)痛解熱

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　青椒的做法

　　一：蠔油虎皮青椒做法

　　食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。

　　1.先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。

　　2.鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。

　　3.鍋底放入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。

　　二：糖醋虎皮青椒做法