木耳的功效是什么?這種食物大家都知道是十分有營養的，但是說到具體的營養是什么，可能又沒有人能夠說得清楚了。木耳十分的美味，天氣熱的時候涼拌著吃特別合適，木耳的做法是什么?一起來看文章做個了解吧！
木耳的功效
抗衰老
木耳中含有木耳多糖，這種成分是對于美容和抗老化效果十分顯著的，它能促進人體分泌出更多的SOD，從而清除掉人體內的自由基，達到保持年輕態的效果。愛美的朋友們，應該在平時常吃木耳，這樣能夠讓肌膚保持一個良好的狀態。
補氣血
吃木耳可以補氣血，這是因為木耳含有大量的鐵元素，所以對于治療貧血以及改善臉色蒼白等問題都是有幫助的。有的人認為只有紅色的食物才能補血，比如說豬肝、紅棗和蘋果，其實不是的，只要鐵含量高都是可以補血的。
清腸胃
吃木耳還可以清理腸胃哦！木耳吃的時候會感覺特別有嚼勁，其實是因為里面含有的膳食纖維比較多。膳食纖維能促進腸道的蠕動，幫助通便，排出體內的毒素。不管是在減肥，還是本身有便秘問題的人，都建議多吃一些木耳。
降三高
三高是現在很多人都有的一種疾病，特別是四十歲左右的人，多數都有三高。其實黑木耳是可以幫助緩解三高的，平時三高患者應該注意每周都吃兩三次黑木耳。對于目前沒有三高的人來說，也可以常吃一些木耳，達到預防三高的效果。
增免疫
研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
木耳的做法
一、西蘭花拌木耳
材料
西蘭花一大朵，黑木耳若干(也可以選用東北特產的那種云耳，口感比較軟滑，不過我家都喜歡脆脆有嚼勁的黑木耳)，胡蘿卜幾片。
