土豆是很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，土豆本身具有很多的功效，它能夠補充營養，還可以降糖降脂。土豆的做法有很多，每一種都非常的美味，其實吃土豆是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。

　　土豆的功效

　　1、補充營養、可作主食

　　多吃一點土豆能夠為身體帶來營養，土豆中含有豐富維生素及鈣、鉀等微量元素，它們都易于消化吸收。可以為人體提供熱能，生活中我們可以只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康，它的營養物質非常豐富。

　　2、和中養胃、健脾利濕

　　腸胃不是很好的人，可以多吃一點土豆，它能夠滋養我們的胃部，土豆會有這樣的效果，是因為含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，這些物質到了身體中能促進脾胃的消化功能，幫助人們滋養腸胃。

　　3、寬腸通便

　　土豆是一種很有營養的食物，它能夠幫助我們寬腸通便，土豆含有大量膳食纖維，這些物質一般不會被身體吸收或是消化。還能夠幫助機體及時排泄代謝毒素，能夠有效防止便秘，減少腸道疾病的發生。

　　4、降糖降脂、美容養顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　5、利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　6、減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

　　土豆的做法

　　孜然鍋巴土豆

　　【材料】：土豆 2個、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、蔥花 適量、鹽 少許

　　【做法】

　　1、將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊;

　　2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然后撈出來晾干水份;