苦瓜是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠美容護膚，還可以預防癌癥。苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
多吃一點苦瓜對我們的皮膚可以說是非常好的，苦瓜能滋潤白皙皮膚，它含有的物質還可以起到鎮靜和保濕肌膚的效果，特別是在容易燥熱的夏天，我們可以適當的敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
天氣干燥的時候人們會出現上火的情況，并且有些人會因為吃的東西上火，上火就臉上或嘴上長一些痘痘，這些都是因為上火導致的，可以吃一些苦瓜清涼降火，我們要知道苦瓜雖然苦，但是在降火方面效果還非常好。
3、保護機體
苦瓜是一種很有營養的蔬菜，它含有多種我們身體需要的營養素，苦瓜能夠幫助我們有效的預防壞血病，它還可以起到保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化的功效，生活中多吃苦瓜能夠提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
