蓮藕可以說是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，多吃一點蓮藕能夠為我們的身體帶來很多的功效，它能夠美容養顏，還可以預防更年期。關于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　蓮藕的功效

　　第一：養顏美容

　　蓮藕是一種很有營養的食物，它具有非常強的滋補功效。我們在平時多吃一點蓮藕，能夠起到很好的養顏美容的作用，主要是因為蓮藕中的物質具有清熱解毒的作用。可以幫助我們改善身體多種不適的癥狀。

　　如果在生活中，人們經常出現上火，或是由于體熱導致長痘痘的情況，在這個時候我們可以多吃蓮藕，能夠引起很好的降火效果，不僅具有祛痘的功效，這樣還可以讓我們的肌膚更加有彈性有光澤。

　　第二：緩解大腦衰退，預防更年期

　　多吃一點蓮藕對我們的身體非常好，我們要知道蓮藕中的營養物質非常豐富，如果我們能夠經常吃蓮藕，能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對于上了年紀的人來說，吃蓮藕還可以預防更年期提前的功效。

　　第三：清熱祛燥

　　中醫方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。

　　第四：纖體減肥

　　蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質在進入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時還能夠有效的預防出現便秘的情況，所以能夠起到一定的減肥作用。

　　第五：涼血祛瘀

　　想要獲得涼血祛瘀的作用，那么可以將新鮮的蓮藕進行生吃，如果女性在月經期間經血不能夠正常的排出體外，那么適當的多吃一些新鮮的蓮藕，能夠幫助經血順利的排出體外，這對于身體非常的有好處。另外，蓮藕還具有滋陰養血的功效，如果是女性在產后出現經血不暢的情況，那么可以將蓮藕燉煮之后服用，這樣也能夠起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用蓮藕也具有很好的作用。

　　不過需要特別提醒的是，蓮藕屬于一種涼性的食物，所以服用的時候也不能夠過量。如果是處于月經期間、懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候更是需要適量，避免對身體造成傷害。

　　第六：治療肝病、糖尿病

　　專家建議，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平時也可以適當的增加服用一些蓮藕，這樣能夠很好的促進身體健康。

　　蓮藕的做法

　　三絲蓮藕

　　用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。

　　做法

　　1、將新鮮的藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈，切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。

　　2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟，然后撈出放入飲用水中過凉，瀝干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。