白菜可以說是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，白菜本身具有很多的功效，它能夠幫助我們潤腸通便，還可以美容護膚。白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這兩種物質(zhì)對我們的身體非常好，多吃白菜有助于腸道蠕動與補充水分，還能夠幫助消化，促進排泄，它可以預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
想要我們的皮膚變好可以多吃一點白菜，白菜中含有人體需要的水分、維生素C與維生素E，所以吃白菜能夠幫助我們補充流失的水分，維生素還能預(yù)防色素沉淀，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，同時能能提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護腸胃
經(jīng)常吃白菜能夠幫助我們保護腸胃，白菜會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，這個物質(zhì)可以說是一種抗?jié)儎话銇碚f是用來治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍的，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
