大蒜的吃法有很多，比如說(shuō)做成糖蒜，相信這是大家都愛吃的吧！但是大蒜不能和什么一起吃呢?別以為它只是普通的蔬菜，如果吃的不對(duì)了，很可能會(huì)產(chǎn)生一些問題。大蒜的功效有哪些呢？下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。

　　大蒜的功效

　　1.消炎殺菌

　　大蒜是一種可以殺菌的食物，這是多數(shù)人都知道的，在吃大蒜的時(shí)候，我們會(huì)補(bǔ)充一種叫做辣素的成分，它能幫助殺滅我們的口腔和呼吸道中的一些細(xì)菌，從而達(dá)到預(yù)防和治療一些常見疾病的效果，但是一定要注意堅(jiān)持才有效果哦。

在天氣熱的時(shí)候不少人都會(huì)喜歡吃涼菜，然后在里面放上一些大蒜，其實(shí)這些大蒜不僅僅是起到調(diào)味的作用，還能幫助殺菌。因?yàn)闆霭璨死锩媸强赡軙?huì)含有一些細(xì)菌的，吃了會(huì)導(dǎo)致腹瀉，而同時(shí)吃點(diǎn)大蒜就能避免腹瀉的情況出現(xiàn)了。

　　2.防治腫瘤、癌癥

　　大蒜中含有硫化物，這種成分能夠幫助增強(qiáng)我們抗病毒的能力，生活中經(jīng)常會(huì)接觸到的一些病毒和細(xì)菌就無(wú)法危害我們的身體了。另外吃大蒜還能防止癌癥，因?yàn)樗梢栽鰪?qiáng)免疫功能，還能防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，是一種功效很厲害的蔬菜。

　　3.降低血脂和膽固醇

　　大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，連續(xù)吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅(jiān)持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續(xù)。

　　大蒜還能有效的防止和降低動(dòng)脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠?qū)⑷梭w血脂、膽固醇的水平控制在正常的范圍內(nèi)的話，就能避免動(dòng)脈硬化引起的心腦血管的疾病。

　　此外，大蒜還能夠消除過(guò)氧化物對(duì)血管壁的損傷，為血管系統(tǒng)的健康起到良好的作用。

　　4.抗血小板凝聚

　　大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質(zhì)，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結(jié)合，影響了血小板的功能。

　　5.降低血壓

　　經(jīng)常食用大蒜葉具有一定的降壓作用。

　　大蒜不能和什么一起吃

　　1、大蔥

　　大蒜千萬(wàn)不能和大蔥一起食用，因?yàn)檫@2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對(duì)于腸胃健康是不好的，會(huì)出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。

　　但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后，其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對(duì)辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過(guò)多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時(shí)的調(diào)味品，是完全無(wú)需擔(dān)心的。