(2)將黑木耳泡發(fā);

　　(3)大蒜切末;

　　(4)鍋里放油，爆香蒜蓉;

　　(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;

　　(6)加入蠔油和食鹽拌炒后，后加入味精拌炒出鍋。

　　3、生菜炒豆腐

　　原料：生菜300克,胡蘿卜100克，大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。

　　做法

　　(1)豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊

　　(2)生菜洗凈，大的用手撕開;

　　(3)胡蘿卜洗凈，切成片;

　　(4)蔥洗凈，切成蔥花;

　　(5)起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香;

　　(6)再投入胡蘿卜片，加入醬油，煸炒一會兒;

　　(7)再加入豆腐，炒一會兒;

　　(8)待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;

　　(9)待生菜熟后，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。

　　生菜的禁忌

　　脾胃虛寒及體質(zhì)寒涼的人

　　生菜性質(zhì)寒涼，尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。因?yàn)樾再|(zhì)甘涼，所以性質(zhì)偏冷的人要少吃。

　　腎臟病人

　　不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，會加重尿毒情況。腎臟病人好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失后再吃，才不會增加腎臟負(fù)擔(dān)。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的功效，我們現(xiàn)在對生菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃生菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營養(yǎng)的蔬菜。