胡蘿卜是非常有營養的，很多家長都喜歡買來給孩子吃，胡蘿卜的功效有很多，不過吃的時候也要注意它的禁忌，不能吃錯了方法。胡蘿卜的做法有哪些？如果你不愛吃胡蘿卜，很有可能是因為做的方法不對，想了解更多，下面會有詳細的介紹。

　　胡蘿卜的功效

　　1.預防夜盲癥

　　胡蘿卜中含有很多的胡蘿卜素，胡蘿卜素在進入了人體之后會轉化為維生素A，而維生素A對與視網膜健康是十分有益處的。當我們的視網膜缺少維生素A的時候，會有患上夜盲癥的風險，夜間視力會下降，而多吃胡蘿卜就能避免這樣的情況哦。

　　2.預防便秘

　　胡蘿卜和多數蔬菜一樣，里面含有的膳食纖維是非常多的，能夠促進腸道的蠕動，從而幫助解決便秘問題。如果平時含有膳食纖維的食物吃的比較少，那么建議你可以試試看多吃一些胡蘿卜，生吃或者熟吃都可以，幫助排便。

　　3.潤滑皮膚

　　胡蘿卜中含有的維生素A對于美容效果十分顯著，研究發現維生素A可以幫助抗衰老，避免皺紋的產生，還能防止人體中膠原蛋白的流失，并且具有滋潤肌膚和緩解痘痘的效果。可以說平時我們常見的一些肌膚問題，吃胡蘿卜都可以幫助改善。

　　4.預防三高

　　胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。

　　5.增強免疫

　　研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。

　　胡蘿卜的做法

　　一、醬燒胡蘿卜

　　醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花

　　2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁

　　3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒