菠菜是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，菠菜的功效有很多，它可以幫助我們促進生長發育，還可以預防便秘，關于菠菜的做法有很多，它做出的時候都非常的美味，我們這知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面就詳細的介紹一下。

　　菠菜的功效

　　1、促進人體新陳代謝

　　菠菜能幫助提升人的代謝能力，是不是沒有想到呢？其實現在有很多人的代謝能力都比較差，導致平時長了一個痘痘需要半個月才能消掉，稍微吃一點東西就不消化，而且容易長胖。常吃一些菠菜，補充大量的營養元素，我們的代謝速度會加快。

　　2、促進生長發育、增強抗病能力

　　菠菜中含有大量的胡蘿卜素，研究發現處于成長發育期的孩子如果能多吃一些菠菜的話，對于發育有明顯的促進作用。另外胡蘿卜素還能幫助提升人的免疫能力，減少生病。如果你屬于體質比較差的人，應該在平時經常吃點菠菜哦。

　　3、保障營養、增進健康

　　菠菜中其實除了我們知道的鐵元素、胡蘿卜素等，其他的營養成分也是比較多的，比如說鈣質和無機鹽等等，所以說我們在平時常吃它就能補充多種營養，促進健康。日常飲食如果營養補充的不夠，人會容易出現營養不良的問題。

　　4、通腸導便、防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　5、清潔皮膚、抗衰老

　　菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　菠菜的做法

　　涼拌菠菜

　　用料

　　菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許

　　做法

　　1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下撈出擠凈水份

　　2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可

　　菠菜蛋花湯

　　用料