芹菜可以說是非常常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，芹菜本身具有很多的功效，它可以治療高血壓，還能夠預防癌癥。芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味嗎，我們知道芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、芹菜中的營養物質含量非常豐富，我們要知道芹菜的葉、莖含有揮發性物質，本身具有一種芳香，能增強人的食欲。芹菜汁到了身體中還可以起到降血糖作用。經常吃些芹菜，還可以幫助我們中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
2、高血壓的朋友在生活中可以多吃一點芹菜，芹菜中的物質可以說是非常好的輔助治療高血壓病的物質，它也可以說是患者高血壓及其并發癥的首選之品。芹菜可以說是血管硬化，神經衰弱患者非常好的輔助治療食物。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、很多人應該不知道，其實芹菜能夠幫助我們預防癌癥的，芹菜中含有豐富的高纖維，它能夠幫助我們抗癌防癌，芹菜到了腸胃中會產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋餅
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克
輔料：鹽2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜葉稍為切小，蛋打開放面粉里
2，加入適量的水與調味料，拌好
3，放芹菜葉、蔥、切片的小番茄拌好
