菠菜是一種很常見的蔬菜，菠菜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以預防貧血，還能夠減少便秘。菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
多吃一點菠菜能夠幫助我們預防貧血的出現，我們要知道菠菜中含有豐富的礦物質鐵，并且含量非常的豐富，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，生會中我們可以吃菠菜，對防治缺鐵性貧血很有幫助，特別是經期的女性要多吃。
2、潤腸通便
經常出現便秘的人可以多吃菠菜，我們要知道菠菜本身含有大量植物粗纖維，這個物質到了我們的身體中一般不會被吸收或是消化，還能夠刺激腸道蠕動，幫助消化，促進排便，吃菠菜對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發育
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這個物質到了我們的身體中部分轉化成維生素A。維生素A對人體非常重要，它是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，多吃一點菠菜能夠幫助我們預防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙、膠質老化等癥狀。
4、美容養顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發現，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
鮮菠菜水
材料：菠菜50克、香油適量。
1、將菠菜洗凈后切成絲。
2、鍋內加水燒沸，放入菠菜，煮3分鐘。
