胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，很多家庭都會準備胡蘿卜，它本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以促進腸胃蠕動，還可以增強免疫力。胡蘿卜的做法有很多，胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
益肝明目
胡蘿卜可以說是一種很有營養的蔬菜，它本身含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素這種物質對我們的身體來說是非常重要的，它的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，會在人體的肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，多吃胡蘿卜可以治療夜盲癥。
利膈寬腸
腸胃不是很好的朋友可以吃一點胡蘿卜，它能夠幫助我們促進腸胃的蠕動，胡蘿卜會有這樣的功效，主要是因為它含有植物纖維，這個物質的吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，它可以說是腸道中的“充盈物質”，能夠利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
生活中多吃一點胡蘿卜可以幫助我們促進身體的生長，我們應該知道維生素A，可以說是骨骼正常生長發育的必需物質，它到了我們的身體中，能夠幫助人們的細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對人體生長發育有很多好處。
增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
