山藥是一種比較常見(jiàn)的食物，多數(shù)的人都非常的喜歡。山藥本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠促進(jìn)消化，還可以預(yù)防心血管疾病。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃山藥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、促進(jìn)消化
消化不好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)山藥，我們要知道山藥中含有的物質(zhì)，可以幫助我們促進(jìn)淀粉的分解，主要是因?yàn)樗械奶腔福直唤凶銎咸烟堑矸勖福軌虬训矸鄯纸獬傻头肿拥暮允秤蒙剿幠軌虼龠M(jìn)消化淀粉類食物。
2、養(yǎng)肺止咳
山藥中含有一種物質(zhì)叫做皂苷，而皂苷這種物質(zhì)有止咳化痰的功效，所以食用山藥有著養(yǎng)肺止咳的功效。
3、預(yù)防心血管類疾病
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)山藥可以幫助人們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，我們應(yīng)該知道山藥中的脂肪含量極低，而且它還含有皂苷物質(zhì)，植物中天然存在的皂苷不僅對(duì)人體無(wú)毒，多吃一點(diǎn)對(duì)我們的身體非常好，能夠降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
4、增強(qiáng)免疫力
山藥可以說(shuō)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的蛋白質(zhì)，所以我們?cè)谇猩剿幍臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)生粘液，山藥中的這個(gè)粘液就是山藥中球蛋白和甘露聚糖形成的，球蛋白對(duì)我們的身體非常重要，它有免疫作用，因此也經(jīng)常被人稱為免疫球蛋白。
5、降血脂和降膽固醇
前面有提到，山藥中含有的皂苷有降低血液中膽固醇的功效，而山藥中還含有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，叫做膽堿，膽堿能夠抑制脂肪在肝臟中的沉積以及抑制膽固醇在血管壁內(nèi)的沉積，所以食用山藥有降低血脂和膽固醇的功效。
6、促進(jìn)大腦發(fā)育提高記憶力
山藥中含有一種物質(zhì)叫做膽堿，膽堿這種物質(zhì)對(duì)于正在發(fā)育的大腦有促進(jìn)發(fā)育的功效，因此食用山藥能夠促進(jìn)大腦發(fā)育。
7、減肥瘦身
山藥的熱量很低，還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)廢棄物的排出，促進(jìn)排便，并且山藥中的鉀元素含量也比較高，鉀元素能夠促進(jìn)人體排出多余的水分，因此食用山藥有減肥瘦身的功效。
山藥的做法
No.1清炒山藥
準(zhǔn)備食材：山藥1根，木耳適量，胡蘿卜1根，黃瓜適量，雞精適量。
具體做法
1、準(zhǔn)備好原料，木耳提前泡發(fā)。
2、山藥去皮切菱形塊兒，黃瓜和胡蘿卜切塊兒，木耳洗干凈。
