香菜是爭議比較大的一種蔬菜了，有一些人十分愛吃，還有一些人堅(jiān)決不碰。香菜的功效是很有很多的，我們在吃的時(shí)候可以學(xué)習(xí)多種做法，換著花樣吃。香菜的禁忌有哪些？如果你經(jīng)常吃香菜，那么注意事項(xiàng)一定要知道，具體看下文吧！
香菜的功效
健脾開胃
香菜具有開胃的效果，有很多人相信都有體會，在吃飯之前可能會感覺到?jīng)]有胃口，但是當(dāng)香菜端上來的時(shí)候，馬上就開始流口水了。因?yàn)橄悴酥泻幸恍┛梢源龠M(jìn)胃液和唾液分泌的精油，所以說胃口不好的朋友應(yīng)該常吃香菜哦。
清熱
香菜其實(shí)并不是涼性的食物，但是它卻具有清熱的效果。因?yàn)橄悴丝梢源龠M(jìn)人排汗，讓我們把體內(nèi)的熱氣都給散出去，從而達(dá)到清熱的效果。如果你是那種平時(shí)很不容易出汗，但是經(jīng)常感覺到煩躁、郁悶的人，那么一定要常吃一些香菜哦。
驅(qū)寒
香菜可以促進(jìn)人的血液循環(huán)，從而提升人的體溫，達(dá)到驅(qū)寒的效果。有畏寒的問題，或者是近期感冒發(fā)燒了，就可以多吃一些香菜，達(dá)到暖身的效果。在天氣寒冷的季節(jié)，我們應(yīng)該多吃一些香菜，這樣就不會有手腳冰涼的問題了。
緩解鼻塞
香菜中的揮發(fā)性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因?yàn)樗卸喾N揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護(hù)腎
經(jīng)常食用香菜可以清除血液中有害物質(zhì)，抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時(shí)，香菜有利尿的作用，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護(hù)腎臟健康。
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
