苦瓜的味道很多人都不能接受，但是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，常吃一些苦瓜的話(huà)，對(duì)于我們的身體非常有好處。苦瓜的禁忌有不少，有很多人是不能吃它的。苦瓜的做法也十分豐富，可以做成多種美食。苦瓜的好處有哪些？一起來(lái)了解！

　　苦瓜的好處

　　1、美容肌膚

　　想要美容，千萬(wàn)別忘記吃苦瓜哦！苦瓜中含有的水分是很多的，可以幫助提升肌膚的含水量。另外苦瓜中還有一些鎮(zhèn)定的成分，能夠幫助緩解肌膚敏感，曬后的時(shí)候可以消除肌膚紅腫問(wèn)題。總之對(duì)于皮膚比較重視的人，應(yīng)該常吃苦瓜。

　　2、清熱去火

　　火氣太大，記得常吃苦瓜！苦瓜是有名的去火食物，在火氣大的時(shí)候每天吃一點(diǎn)，很快火氣就降下去了。其實(shí)上火并不是只在夏天才會(huì)出現(xiàn)的一個(gè)問(wèn)題，在秋冬季節(jié)也會(huì)有上火的問(wèn)題，一年四季我們都應(yīng)該要有吃苦瓜的習(xí)慣。

　　3、保護(hù)機(jī)體

　　苦瓜對(duì)于我們的身體可以起到很好的保護(hù)作用，平時(shí)常吃它，我們的身體免疫能力會(huì)更好，這樣就不容易得一些常見(jiàn)的疾病了，像是心血管疾病、感冒和發(fā)燒等。想要身體變得更加強(qiáng)壯，一定不能忘記苦瓜這個(gè)好幫手哦。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來(lái)越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速?gòu)?fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　(一)苦瓜炒牛肉

　　牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會(huì)比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補(bǔ)。

　　苦瓜炒牛肉的材料

　　牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片