相信大家對胡蘿卜這種蔬菜應該不陌生，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，胡蘿卜本身具有很多的功效，它可以幫助我們預防便秘，還可以潤滑皮膚。關于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃胡蘿卜的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防夜盲癥
胡蘿卜是一種很有營養的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，還有人體之所以會出現夜盲癥，主要是由于人體缺乏維生素A所導致的，胡蘿卜可以說是維生素A良好的補充來源，當胡蘿卜進入我們的機體后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A。
2.預防便秘
經常出現便秘的朋友可以多吃一點胡蘿卜，我們要知道胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，這個物質到了我們的身體中可以有效的促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，它含有的物質還可以及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
多吃一點胡蘿卜對我們的皮膚可以說是非常好的，它會有這樣的效果，還是得益于胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A對人體很重要，它是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，多吃胡蘿卜可以起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
