香菇可以說是很常見的菌類食物，大家在很多的菜式中都會看到這個食物，多吃一點香菇能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以補充營養。香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補充營養
香菇是一種很有營養的蔬菜，它含有多種我們身體需要的營養物質，我們要知道香菇含有大量的多糖、氨基酸、高蛋白、維生素等物質，這些物質會給我們補充體能，如果我們感覺身體比較虛弱，那么應該多吃一點香菇。
2、降血壓
很多人應該不知道，其實香菇可以幫助我們降低血壓，對于血壓比較高的朋友們來說，可以多吃香菇。香菇會有這樣的功效，主要是因為它含有的膽堿、酪氨酸、核酸物質等物質，這些物質到了身體中能起到降血壓、降血脂的作用。
3、健胃消食
生活中有很多人都會出現消化不良的情況，或是經常出現脹氣，這個時候我們可以多吃一點香菇，香菇中含有的物質能夠幫助我們健胃消食、增進食欲，讓我們的腸胃更加健康，并且多吃一點香菇對脾胃功能虛弱有一定的緩解作用。
4、對皮膚有好處
香菇含有的豐富的維生素B群等，能改善溢脂性皮炎和一些皮膚炎癥，對皮膚有好處。
5、益智健腦
香菇含有較高的蛋白質、多種微量元素，能益智健腦，對智力發育有一定的好處。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
