茼蒿可以說(shuō)是非常常見的蔬菜，我們?cè)诤芏嗟牟耸街卸伎梢钥吹剿纳碛埃磔锉旧砭哂泻芏嗟墓πВ搅松眢w中能夠預(yù)防便秘的出現(xiàn)。茼蒿可以做成美味的菜品，它的做法有很多，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防便秘
多吃一點(diǎn)茼蒿能夠幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，我們要知道茼蒿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有我們身體需要的膳食纖維，膳食纖維這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收，還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，吸附腸道內(nèi)的廢棄物，減少便秘的出現(xiàn)。
2、促進(jìn)食欲
食欲不好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)茼蒿，我們都知道茼蒿本身具有一種比較獨(dú)特的清香味，茼蒿會(huì)有這種香氣，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有多種香味的揮發(fā)油，而這些揮發(fā)油散發(fā)出的味道能夠促進(jìn)唾液分泌，能夠幫助增強(qiáng)食欲。
3、養(yǎng)容美顏
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)茼蒿可以幫助我們美容養(yǎng)顏，它含有我們身體需要的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，它們到了我們身體中可以清除人體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用，維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，幫助我們美白皮膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
一、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料;
