我們在很多的菜式中都會遇到菠菜，它是常見的食物之一，吃菠菜能夠為我們的身體帶來很多的好處，到了身體中能夠保護我們的視力，還可以促進消化，菠菜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
保護視力
菠菜是很有營養的一種蔬菜，它含有的物質非常豐富，特別是含有我們身體需要的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了我們的身體能夠轉化成維生素A，維生素A可以幫助我們保護視力，能預防視力下降也能減少一些眼科疾病的發生。
促進消化
消化不是很好的朋友在平時可以多吃一點菠菜，菠菜含有大量的植物粗纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收和消化，它還具有促進腸道蠕動的作用，粗纖維能夠幫助我們促進胰腺分泌，幫助消化，讓我們減少腹脹的癥狀。
預防心血管疾病
很多人應該不知道，其實菠菜能夠幫助我們有效的預防心血管疾病，我們要知道菠菜是預防心腦血管疾病的“高手”，主要是因為它本身含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些物質對預防心腦血管疾病都有積極的作用。
預防貧血
菠菜中含有豐富的礦物質鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經期可以多吃點菠菜。
美容養顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
抗衰老
菠菜中還有一種物質叫做葉黃素，是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。
增強免疫力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長發育。
菠菜的做法
涼拌菠菜
用料
