1、青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁
2.、炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可
青椒肉絲
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、紅薯淀粉(適量)、料酒(適量)、雞精(適量)
做法
1、豬瘦肉洗凈，切絲。
2、肉絲中加入少許鹽、料酒、紅薯淀粉，抓勻后腌制15分鐘左右。
3、 青椒去蒂去籽后洗凈，切絲。
4、炒鍋加熱，倒入植物油。
5、 油熱后，放入肉絲，快速翻炒。
6、肉絲變色后，放入蔥、蒜末，爆香。
7、 放入青椒絲，繼續翻炒。
8、青椒斷生變色后，加入鹽、雞精，翻炒均勻，關火，這就完成了。
青椒土豆絲
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
眼疾患者
吃青椒會加重眼病，如果在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及瘡患者
患者如果大量食用青椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，加劇疼痛，甚至導致出血。
火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人
這類人群吃青椒會加重癥狀。
總結：通過小編上述的介紹，相信大家應該更加了解關于青椒這種食材了，喜歡吃青椒的朋友們可以適當的食用一些，這對于我們的人體健康有著非常不錯的效果，但食用的時候也不能夠忘掉它的禁忌，不然會發生不好的事情。
